4月13日上午，中山大学旅游学院酒店与俱乐部系副主任曾国军教授应邀在国旅学院三楼会议室，作了题为《符号化的原真性—跨地方饮食文化生产的过程与机制》学术报告。我院相关专业教师和研究生参加了此次座谈会。
会上，曾教授从管理学的视角就其自身有关饮食、酒店设计文化的原真性及标准化的研究发表了独到的见解，他从生产者的角度出发，向师生们阐述了餐饮集团的四种扩展战略，最后又对标准化的原真性、符号化的原真性以及重塑的原真性进行了深入浅出的阐述。
整个报告视角新颖、内容详实、条理清晰，使师生们获益匪浅。会后，曾教授与师生们还进行了亲切地的互动交流，耐心细致地解答了提出的问题。
